Hoe maak je een ontbijt ovenschotel

Veel ontbijtstoofschotels zijn variaties op een strata, een term die is afgeleid van het Italiaanse woord strato, wat laag betekent. De meest populaire versies van ontbijtstratas lagen vlees, groenten en kaas tussen een onderste en bovenste laag broodblokjes. Een mengsel van losgeklopte eieren en melk (of een ander zuivelproduct) wordt vervolgens over de hele braadpan gegoten. Het eimengsel sijpelt in het brood; eenmaal in de oven bakt het mengsel in een vochtige en geruststellende schotel die doet denken aan een hartige broodpudding.

Ontbijtstoofschotels zijn soms de gemakkelijkste (en minst dure) gerechten om op de ontbijttafel te komen voor familie en gasten. Velen kunnen de avond ervoor worden geassembleerd en 's morgens worden gebakken. Beter nog, ze zijn oneindig aanpasbaar. Als je eenmaal de basisformule hebt, kun je het vlees, de groenten, de kaas en de kruiden die je het lekkerst vindt gebruiken om een gepersonaliseerde ochtendstoofpot te maken. Volg gewoon dit eenvoudige masterplan.

Verzamel een handvol van je favoriete ingrediënten en je bent 20 minuten verwijderd van het uitzetten van deze kleurrijke ovenschotel in de oven - of in de koelkast om tot een dag later te bakken.

Eerst zijn hier enkele tips om in gedachten te houden voordat u aan de slag gaat.

We raden aan om brood van een dag oud te gebruiken, omdat dit het eimengsel beter absorbeert, wat resulteert in een stevige braadpan met een snijrand. Vers brood kan worden gebruikt, maar de ovenschotel is zachter, vochtiger en losser.

Gebruik een niet-metalen schaal, zoals een glazen of keramische schaal, omdat eieren kunnen reageren met sommige metalen.

Zorg ervoor dat u de verhoudingen van brood, melk en eieren volgt die in het recept worden gevraagd. Te veel brood kan de braadpan droog maken, terwijl te veel van het ei-melkmengsel de braadpan vochtig kan maken.

Als u diepvriesgroenten gebruikt, zorg er dan voor dat ze volledig zijn ontdooid en goed uitgelekt; anders kan de extra vloeistof je ontbijt ovenschotel recept vochtig maken.

Gekarameliseerde Uien Ontbijt Ovenschotel

Dit recept serveert 6.

1. Snijd 4 tot 5 kopjes broodblokjes

Je hebt 6 tot 8 sneetjes brood nodig voor 4 kopjes broodblokjes. Je kunt wit- of tarwebrood, stokbroodachtig stokbrood, Engelse muffins, roggebrood, roggebrood of Texas-toast gebruiken. Stapel verschillende sneetjes brood. Snijd in reepjes van 1 inch breed. Terwijl nog steeds gestapeld, snijd de stroken kruiselings in kubussen van 1 inch.

2. Bereid de ovenschaal voor

Verwarm de oven voor op 325 graden F. Vet een ovenschaal van 2 liter.

Tip voor ontbijtstoofpot : een gemakkelijke manier om het gerecht in te vetten is met een deegborstel om boter, margarine of bakvet over de bodem en zijkanten van het gerecht te smeren.

3. Bereid de ingrediënten voor

Kook in een grote koekenpan 4 reepjes spek knapperig. Leg het spek op een bord met papieren handdoeken om uit te lekken, en bewaar 2 eetlepels druipen in de koekenpan. Crumble bacon; opzij zetten. Voeg 1 zoete ui (gehalveerd en in dunne plakjes) toe aan de koekenpan; dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, af en toe roeren. Ontdekken en koken op middelhoog vuur tot gekarameliseerd, ongeveer 5 minuten. Kook ondertussen 2 kopjes broccoliroosjes in een kleine hoeveelheid licht gezouten kokend water gedurende 3 minuten; uitlekken.

4. Meng samen

Combineer in een grote kom 5 eieren, 1-1 / 3 kopjes melk, 1/2 theelepel basilicum, 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel gemalen zwarte peper. Roer de broodblokjes, broccoli, gekarameliseerde ui, 4 ons Münster of Zwitserse kaas (in blokjes van 1/2-inch), en spek. Breng over naar een ovenschaal van 2 liter. Dek af en zet 2 tot 24 uur in de koelkast.

5. Bak tot het is ingesteld

Bak de ovenschotel 20 minuten afgedekt. Open het en bak nog 20 tot 30 minuten of totdat een mes in de buurt van het midden schoon komt. Laat 10 minuten staan alvorens te serveren.