Hoe kipsalade te maken betere huizen en tuinen

Kies de kip

Je kunt kippensalade kopen bij de broodjeszaak, maar er gaat niets boven de zelfgemaakte versie gemaakt met verse ingrediënten van topkwaliteit. Het begint allemaal met goede kip. Er zijn veel opties:

Verse kipfilets. Wit vlees of borstvlees is het meest populair voor kipsalade. Je kunt je eigen kipfilets koken door ze te koken of te pocheren. Zie Kippenborsten koken voor gedetailleerde instructies. Je kunt ook kipfilet bereiden door ze te grillen, te braden of in de oven te roosteren. Ga naar Kippenborst koken voor instructies over al deze methoden. Voor een opbrengst van 2 kopjes gekookte, in blokjes gesneden kip nodig om vier porties kipsalade te maken, moet u beginnen met ongeveer 12 ons zonder vel, kipfilet zonder botten.

Hele kip. Voor donker vlees of een combinatie van donker en wit vlees is het koken van een hele kip een optie. Ga voor stapsgewijze instructies naar Kip bakken. Een 3-1 / 2- tot 4-pond kip levert ongeveer 3-1 / 2 tot 4 kopjes gekookt vlees op.

Kip Rotisserie . Als je thuis geen kip wilt koken, is een rotisseriekip uit de supermarkt een tijdbesparende optie.

Deli Kip . Je kunt een groot stuk gekookte kip uit de broodjeszaak als je startpunt gebruiken.

Snijd de kip in hapklare stukjes

Zodra je kip is gekookt (of gekocht), gebruik je een scherp mes om het in blokjes te snijden, ongeveer 1/2 tot 3/4 inch groot, afhankelijk van je recept of voorkeur.

Hoe de dressing klaar te maken

Mayonaise is de klassieke basis voor kipsalade dressing, maar gekochte romige saladedressing heeft ook zijn fans. Je kunt ook halve mayo en half zure room of yoghurt gebruiken. Figuur ongeveer 1/3 tot 1/2 kopje dressing voor 2 kopjes kip. Een snufje zout, een theelepel geknipt kruid zoals basilicum of dragon en een scheutje citroensap helpen de smaak van de dressing te versterken.

Wat te mengen

Kipsalade is net zo veelzijdig als de kleine zwarte jurk. Je kunt het simpel houden met een paar klassieke add-ins of het transformeren in een trendy etnisch gerecht. Ongeacht welke mix-ins u kiest, controleer het zoutniveau - u moet mogelijk een beetje toevoegen. Hier zijn enkele van onze favoriete variaties:

Klassiek. Voeg een of meer van de volgende toe: 1/2 kop gehakte selderij, 1 theelepel geknipte verse basilicum, 1/2 theelepel fijngesneden citroenschil en / of 1/4 kop dun gesneden groene uien.
Hawaiian. Roer 1/2 kop gehakte ananas. Roer voor het opdienen 1/4 kop gehakte macadamia noten.
Middellandse Zee . Roer 1/2 kop gehakte gemarineerde artisjokharten en 1/4 kop verkruimelde feta-kaas.
Curry . Verminder mayonaise tot 1/4 kop. Roer 2 eetlepels gesneden mangochutney en 1 theelepel kerriepoeder door de dressing. Voeg 3/4 kopje gehalveerde rode of groene pitloze druiven of gehakte appels toe aan de kipsalade. Roer voor het opdienen 2 eetlepels grof gehakte geroosterde cashewnoten of amandelen erdoor.

Kipsalade serveren

Zodra je de kipsalade hebt gemengd, dek je af en laat je het minstens 1 uur afkoelen om de smaken te laten mengen en om de ingrediënten grondig te koelen. Er zijn talloze manieren om je kipcreatie te serveren:

Serveer het recht omhoog op kleurrijke groene slabladeren.

Gebruik het als een smeersel geserveerd met knapperige crackers.

Vul een broodje. Volkoren brood is een mooi contrast met de milde smaak van kipsalade. Voor een vleugje klasse, serveer het op een warme croissant. Pitabroodjes werken ook goed.

Uitgeholde tomaten veranderen kipsalade in feestmaaltijd.

Schep het naast verse stukjes / plakjes meloen, ananas of mango, of in een uitgepepte papajaschelp. Pittige kipsalade past bijzonder goed bij deze opties voor vers fruit.

Met kerrie gekruide kippensalade met Jicama