Hoe vistaco's te maken betere huizen en tuinen

Wat zijn vistaco's?

Waarschijnlijk bestaat de meest iconische versie van deze Baja California-specialiteit uit een maïstortilla gevuld met reepjes gefrituurde of gegrilde, witvis met milde smaak en een koolmengsel dat lijkt op koolsalade. Pico de gallo en avocado zijn standaard bijgerechten. Hier is wat je nodig hebt om 6 porties (elk 2 taco's) van klassieke vistaco's te maken:

• 2 pond verse of bevroren witvisfilets met stevig vlees, zoals kabeljauw, rode snapper, heilbot, tilapia of meerval
• Koolmengsel (zie recept hieronder )
• Twaalf 6-inch maistortilla's, opgewarmd volgens de aanwijzingen op de verpakking

1. Hoe de vis te koken

Een geweldige vistaco begint met goed voorbereide vis. Ongeacht de methode die u kiest, ontdooi eerst de vis, indien bevroren. Spoel de vis onder koud water en dep hem droog met keukenpapier. Het frituren van de vis is de meest authentieke methode, maar er zijn gemakkelijkere, minder rommelige manieren om te gaan. Hier zijn enkele opties:

Gebakken Vissentaco's

• Snijd vis in hapklare reepjes, ongeveer 3/4 inch breed.
• In een kleine kom combineer 3/4 kop bloem, 1/4 kop maizena, 1 eetlepel paprika en 1 theelepel bakpoeder. Voeg 1 kopje bier en 1 ei toe, licht geklopt. Roer tot het beslag is gecombineerd maar nog steeds enigszins klonterig.
• Verwarm de oven voor op 200 graden F. Verhit in een grote koekenpan ongeveer 1 inch bakolie tot 375 graden F.
• Doe een extra 3/4 kopje bloem voor alle doeleinden in een ondiepe schaal. Dompel de stukken vis een voor een in de bloem, draai ze om en bedek ze met overtollige bloem. Dompel vervolgens elk stuk in het beslag. Bak vis, vier stuks per keer, in hete olie gedurende 2 tot 4 minuten of tot ze knapperig en goudbruin zijn en draai ze halverwege de frituurtijd eenmaal rond. Giet af op meerdere lagen keukenpapier. Houd gebakken vis warm in de oven terwijl je de resterende vis frituurt.

Wrijf voor gebakken of gegrilde vis Deze vissaco-kruiden zijn perfect voor gegrilde of gebakken vistaco's:

Roer in een kleine kom 1/4 kopje plantaardige olie, 1-1 / 2 theelepels chilipoeder, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel komijn en 1/4 theelepel knoflookpoeder. Opzij zetten.

Gebakken Vissentaco's Verwarm de oven voor op 450 graden F. Leg de vis in een enkele laag op een ingevette ondiepe bakvorm. Borstel de wrijven over alle kanten van de vis. Bak gedurende 4 tot 6 minuten (voor 1/2-inch dikke filets) of tot vis net begint te schilferen wanneer getest met een vork. Snijd de vis in hapklare stukjes.

Gegrilde vissentaco's Bestrijk de wrijfrand aan alle kanten van de vis. Voor een houtskoolgrill, grill vis op het ingevette rooster van een onbedekte grill direct over middelgrote kolen gedurende 4 tot 6 minuten (voor 1/2-inch dikke filets) of totdat vis net begint te schilferen wanneer getest met een vork, draaiende vis eenmaal halverwege grillen. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de vis op een ingevet grillrooster boven het vuur. Wikkel indien gewenst tortilla's in een foliepak en grill naast de vis. Dek af en grill zoals aangegeven.) Snijd de vis in een beet- maat stukken.

Stap 2. Maak de koolvulling

Roer in een middelgrote kom 2 kopjes verpakte coleslawmix of geraspte kool, 1/4 kop mayonaise en 1-1 / 2 theelepels limoensap.

3. Zet de vistaco's in elkaar

Verdeel de vis in zes porties en halveer elke portie om 12 stuks te krijgen. Vul elke maistortilla met één stuk vis en 2 tot 3 eetlepels topping van kool. Serveer je vistaco's met een of meer van de volgende garnering:

• Pico de gallo
• Gehakte tomaten en knapperig spek
• Avocadoplakken of guacamole
• Dun gesneden radijs
• Een mengsel van zwarte bonen, maïs en tomaten

Heerlijke Vis Taco Recepten

Als je eenmaal hebt geleerd hoe je vistaco's maakt, probeer het dan te combineren met deze eenvoudige en heerlijke recepten voor vistaco. We hebben onmisbare recepten voor vistaco's met bierbeslag, tilapia-taco's en zelfs vissaco-sauzen. Ontvang ook onze tips voor de beste tortilla's en salsa's om te serveren met vistaco's.

Vissaco's Met Geroosterde Tomatensalsa

Baja Fish Tacos

Vissaco's Met Citroensaus

Vissaco's met Meloen Salsa

Vissaco's met tropische fruitsalsa

Vis Tacos Met Chipotle Cream