IJswiggesalade met spek, wortelen en radijs | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 krop ijsbergsla
• 6 plakjes spek, knapperig en gehalveerd
• 3 wortels, dun voorgesneden
• 2 groene uien, fijngehakt
• 6 radijzen, gesneden en / of gehakt
• ¼ kopje olijfolie
• ¼ kopje rode wijnazijn
• 3 teentjes knoflook, gepureerd
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel grof gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd de stengel van sla terwijl u de kern intact laat. Snijd de sla in vieren en plaats de partjes op afzonderlijke serveerschalen. Schik spek, wortelen, groene uien en radijs op en rond elke wig.

• Stap 2

  In een pot met schroefdop combineer olijfolie, azijn, knoflook, zout en peper. Dek goed af en schud tot gecombineerd. Besprenkel onmiddellijk met salade.

Voedingsfeiten

Per portie: 232 calorieën, (4 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 12 g enkelvoudig onverzadigd vet), 13 mg cholesterol, 473 mg natrium, 10 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g suiker, 6 g eiwit.