Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer aardappelvlokken en kokend water in een kleine mengkom; Meng goed. Zet opzij voor ongeveer 15 tot 20 minuten of tot lauw (120 graden F tot 130 graden F).
-
Vet twee 8x4x2-inch broodpannen of 9x5x3-inch broodpannen licht in; zet de pannen opzij.
-
In een grote kom, zacht de gist in het 1 kopje warm water, roer met een lepel om te mengen. Voeg honing en zout toe.
-
Voeg de lauwe aardappelen toe aan het gistmengsel. Voeg het losgeklopte ei toe en roer het mengsel goed door.
-
Voeg zoveel bloem toe als je kunt, ongeveer een kopje per keer, goed mengen met de hand na elke toevoeging.
-
Draai uit op een licht bebloemd oppervlak. Kneed genoeg van de resterende bloem om een matig stijf deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 6 tot 8 minuten). Vorm een bal.
-
Leg het deeg in een licht ingevette kom; draai eenmaal om het oppervlak te smeren. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is (45 tot 60 minuten).
-
Sla het deeg neer. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Verdeel het deeg in tweeën. Dek af en laat 10 minuten rusten.
-
Vorm elke helft van het deeg tot een brood. Plaats in voorbereide pannen. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot bijna verdubbeld (30 tot 40 minuten).
-
Bak in een oven van 375 graden F gedurende 30 tot 35 minuten of tot het brood hol klinkt als er op wordt getikt. Bedek de laatste 10 minuten losjes met folie om overbrowning te voorkomen, indien nodig. Haal uit de pannen en laat afkoelen op rooster. Maakt 2 broden (32 porties).
