Italiaans stoofvlees | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 3 pond rundvlees zonder kop, stoofvlees
• 1 theelepel knoflookzout
• 1 theelepel venkelzaad, geroosterd en geplet
• ½ theelepel gemalen zwarte peper
• 2 middelgrote venkelbollen, bijgesneden, zonder klokhuis en in dunne partjes gesneden
• 3 middelgrote wortels, gehalveerd in de lengte en bias gesneden in lengtes van 2 inch (1-1 / 2 kopjes)
• 1 grote ui, in dunne partjes gesneden (1 kop)
• 1 26 ounce jar pastasaus
• 2 - 3 kopjes hete gekookte penne pasta
• ¼ kopje gehakte verse Italiaanse (platte blad) peterselie
• Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van het vlees. Combineer in een kleine kom knoflookzout, venkelzaad en peper; aan alle kanten in het vlees wrijven. Combineer venkel, wortel en ui in een slowcooker van 5 of 6 liter. Plaats het vlees bovenop. Giet de pastasaus over het vlees in het fornuis.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 9 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4-1 / 2 tot 5 uur.

• Stap 3

  Bewaar een derde van het gebraad en 2 kopjes saus; opslaan zoals hieronder aangegeven. Gooi pasta met peterselie. Serveer het resterende braadstuk en de saus op een warm pastamengsel. Bestrooi indien gewenst met Parmezaanse kaas. Maakt 4 porties en reserves.

Reserves opslaan:

Hak gereserveerd gebraden (ongeveer 2 kopjes). Plaats rundvlees en gereserveerde saus in afzonderlijke luchtdichte containers. Sluit en koel tot 3 dagen.

Voor eenvoudige schoonmaak:

Bekleed uw slowcooker met een wegwerp slowcookervoering. Voeg ingrediënten toe zoals aangegeven in het recept. Zodra je gerecht klaar is met koken, schep je het voedsel uit je slowcooker en gooi je de voering gewoon weg. Til de wegwerpvoering niet op en transporteer deze niet met voedsel erin.

Voedingsfeiten

Per portie: 535 calorieën, (4 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 134 mg cholesterol, 944 mg natrium, 47 g koolhydraten, 6 g vezels, 14 g suiker, 55 g eiwit.