Langzaam kookvleesbroodje in Italiaanse stijl | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 14, 5 ounce kan Italiaanse stijl gestoofde tomaten, goed uitgelekt en gehakt
• ¾ kopje zachte volkoren broodkruimels (1 snee)
• ½ kopje gehakte ui (1 medium)
• ½ kopje gehakte courgette
• ½ kopje goed doorlatende en gehakte geroosterde rode paprika's
• ½ kopje gekoeld of bevroren eierproduct, ontdooid
• ⅓ kopje geknipte verse Italiaanse (platte blad) peterselie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 pond 95% mager rundergehakt
• 8 gram gemalen lamsvlees of 85% mager rundergehakt
• Anti-aanbak kookspray
• ½ kopje ketchup met minder suiker
• 2 eetlepels Worcestershire-saus met verlaagd natriumgehalte
• 1 eetlepel mosterd in Dijon-stijl
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 2 eetlepels verkruimelde vetarme feta-kaas (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote kom combineer tomaten, broodkruimels, ui, courgette, geroosterde paprika, eiproduct, de helft van de peterselie, de knoflook en zwarte peper. Rundergehakt en gemalen lamsvlees toevoegen; Meng goed.

• Stap 2

  Coat een 3 1 / 2- of 4-kwart slowcooker met kookspray. Knip drie dubbel dikke, 18x3-inch zware foliestroken. Kruiselingsstroken in het voorbereide fornuis; jas strips met kookspray. Leg het vleesmengsel op de strips in het fornuis; klop in een ovaal of rond brood. Dek af en kook op laag vuur gedurende 3 1/2 uur of op hoog vuur gedurende 1 1/2 uur.

• Stap 3

  Als u de instelling voor laag vuur gebruikt, schakelt u over naar de instelling voor hoog vuur. In een kleine kom combineer ketchup, Worcestershire-saus, mosterd en azijn. Lepel ketchup mengsel over gehaktbrood. Dek af en kook nog 30 tot 45 minuten of totdat een direct afleesbare thermometer 165 ° F registreert *

• Stap 4

  Til met behulp van de foliestroken het gehaktbrood voorzichtig uit het fornuis en laat de vloeistof eraf druppelen. Plaats op een serveerschaal. Verwijder foliestroken. Bestrooi het gehaktbrood met kaas (indien gewenst) en de resterende peterselie. Dek af en laat 15 minuten staan ​​alvorens te serveren.

*Tip:

Vlees kan er van binnen nog steeds roze uitzien.

Voedingsfeiten

Per portie: 194 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 54 mg cholesterol, 452 mg natrium, 9 g koolhydraten, 1 g vezels, 6 g suiker, 20 g eiwit.