Jan Hagels | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes All-purpose Flour
• ⅛ theelepel zout
• 1 kop boter
• 1 kop verpakte bruine suiker
• 1 theelepel vanille
• 1 eidooier
• 1 licht geklopt eiwit
• ¼ kopje kristalsuiker
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ¾ kop gesneden amandelen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer bloem en zout erdoor. Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende seconden. Voeg bruine suiker en vanille toe; klop tot luchtig. Voeg eidooiers toe; kloppen tot goed gecombineerd. Roer het bloemmengsel door het bruine suikermengsel, goed mengen.

• Stap 2

  Dep het deeg gelijkmatig in een niet ingevette bakvorm van 15x10x1 inch. Borstel de bovenkant met losgeklopt eiwit. Combineer kristalsuiker en kaneel; strooi gelijkmatig over de bovenkant. Strooi er amandelen over.

• Stap 3

  Bak in een oven van 350 graden F 15 tot 18 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Gesneden in 1-1 / 2-inch diamanten terwijl warm. Koel in de pan. Haal uit de pan met spatel. Maakt 48 koekjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 83 calorieën, (2 g verzadigd vet, 15 mg cholesterol, 47 mg natrium, 9 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g eiwit.