Jerk London Broil | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 groene uien
• 1 stuk verse gember van 1 inch, in plakjes
• 1 Scotch motorkappeper, stengel en zaden verwijderd (optioneel)
• 2 eetlepels bakolie
• 3 teentjes knoflook
• 2 theelepels Jamaicaanse eikel kruiden
• ¼ kopje limoensap
• 1 1, 25 pond rundvlees flank steak

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor gemarineerde marinade, combineer alle ingrediënten behalve biefstuk in een blendercontainer; dek af en mix tot een glad mengsel. Scoor beide zijden van de biefstuk diagonaal met intervallen van 1 inch, waardoor een ruitpatroon ontstaat. Leg de biefstuk in een glazen schaal; verdeel de marinade over de biefstuk. Grill meteen of bedek biefstuk met plasticfolie en marineer 4 tot 24 uur in de koelkast.

• Stap 2

  Gril de biefstuk op het rooster van een onbedekte grill direct op middelhoog vuur tot de gewenste gaarheid, draai eenmaal. (Wacht 12 tot 14 minuten voor gemiddelde gaarheid.) Leg de biefstuk op een snijplank; snijd over het graan in plakjes van 1 / 8- tot 1/4-inch dik. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 187 calorieën, (3 g verzadigd vet, 44 mg cholesterol, 117 mg natrium, 2 g koolhydraten, 0 g vezels, 18 g eiwit.