Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Smelt voor de korst 1/4 kopje boter. Leg een vel filodeeg op een 11- tot 13-inch pizzapan; bestrijk met gesmolten boter. Leg een tweede vel bovenop, loodrecht op het eerste, en bestrijk met boter. Herhaal dit voor in totaal acht vellen, waarbij elk vel loodrecht op het vorige wordt geplaatst. Vouw de buitenranden naar het midden en vorm een schaal met een diameter van ongeveer 10 inch. Bestrijk phyllo licht met resterende gesmolten boter. Bak in een 400 graden F oven gedurende 15 tot 18 minuten of tot phyllo goudbruin is. Prik een paar gaten in de korst met een vork als deze pufft; maak het midden voorzichtig plat. Laat helemaal afkoelen.
-
Smelt voor het vullen de resterende 1/4 kop boter in een steelpan. Roer bruine suiker, appelsapconcentraat, kaneel, appels en kersen erdoor. Bak ongeveer 12 minuten of tot de appels zacht zijn. Verwijder fruit met een sleuf lepel, bewaar sappen. Voeg desgewenst noten aan sappen toe. Gooi fruit met bloem en lepel in voorbereide korst; opzij zetten.
-
Kook gereserveerde sappen voorzichtig in een kleine steelpan ongeveer 5 minuten of tot ze zijn verminderd tot ongeveer 1/4 kop. Voeg half en half of lichte room toe; kook en roer op laag vuur tot goed gecombineerd. Giet over het appelmengsel in de korst. Bak in een oven van 350 graden F gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat 20 minuten staan. Serveer warm met ijs of slagroom, of bestrooi met poedersuiker, indien gewenst.
Tips
Houd voorbereide korst, losjes bedekt met plasticfolie, bij kamertemperatuur tot 1 dag.
Voedingsfeiten
Per portie: 319 calorieën, (8 g verzadigd vet, 33 mg cholesterol, 215 mg natrium, 50 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g eiwit.
