Pita met lams- en komkommersalade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 grote komkommer, geschild, zonder zaadjes en grof gehakt (2 kopjes)
• 1 kleine rode ui, dun gesneden (1 kop)
• ½ kopje ontpitte kalamata-olijven, gehalveerd
• ½ kopje verpakte verse muntblaadjes
• 1 jalapeno chili, gesteeld, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden
• 1 ½ theelepels gedroogde oregano, geplet
• ¼ kopje citroensap
• 3 eetlepels olijfolie
• ½ kopje yoghurt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 pond gemalen lamsvlees
• 4 zachte flatbreads

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor komkommersalade, combineer in een middelgrote kom komkommer, ui, olijven, de helft van de muntblaadjes, jalapeno en oregano. Voeg citroensap en 2 eetlepels toe. van de olie; gooien om te coaten.

• Stap 2

  Combineer yoghurt en 1 teentje knoflook in een kleine kom. Hak de resterende munt fijn en roer het door het yoghurtmengsel. Breng op smaak met zout en peper.

• Stap 3

  Combineer lamsvlees, resterende teentje knoflook, 1/2 theelepel in een grote kom. koosjer zout en 1/4 theelepel. zwarte peper. Verhit de resterende olie in een koekenpan van 12 inch op middelhoog vuur. Schep het vlees in een koekenpan met een enigszins afgeronde maat van 1/2-cup, in 4 koekenpannen, laat ruimte vrij tussen de heuvels. Kook 2 minuten. Pers heuvels in dunne pasteitjes met behulp van de achterkant van een brede spatel. Bak 2 tot 3 minuten langer of tot ze bruin zijn. Beurt; kook nog 2 minuten of tot het klaar is (160 ° F).

• Stap 4

  Serveer lamspasteitjes in flatbread gegarneerd met yoghurtmengsel en komkommersalade. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 658 calorieën, (11 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 16 g enkelvoudig onverzadigd vet), 79 mg cholesterol, 968 mg natrium, 48 g koolhydraten, 6 g vezels, 7 g suiker, 30 g eiwit.