Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- * Test keuken tip:
- Voedingsfeiten
- Geroosterde Pita Wedges
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 300 ° F. Combineer in een grote kom ei, panko, de 1/4 kopje munt, knoflook, zout en peper. Voeg lamsvlees en rundvlees toe; Meng goed. Vorm in 32 gehaktballetjes; opzij zetten.
-
Breng cranberrysap in een middelgrote pan aan de kook; verminder hitte. Sudderen 25 tot 30 minuten of tot verminderd tot 1/2 kop. Voeg bruine suiker toe. Roer tot suiker is opgelost.
-
Verhit ondertussen in een extra grote koekenpan olijfolie op middelhoog vuur. Bruin de helft van de gehaktballetjes tegelijkertijd in hete olie en wordt gelijkmatig bruin. Plaats gehaktballetjes in een enkele laag in een bakvorm van 15x10x1-inch. Bak, onbedekt, 15 tot 20 minuten of tot het klaar is (160 ° F). *
-
Voeg cranberry-mengsel toe aan de koekenpan. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 3 tot 5 minuten sudderen of tot het mengsel dikker wordt tot een stroperige consistentie. Voeg gehaktballetjes toe en roer om te coaten.
-
Leg gehaktballetjes op een serveerschaal; besprenkel met cranberrysaus. Desgewenst serveren met geroosterde pitabroodjes en bestrooien met muntblaadjes.
* Test keuken tip:
De interne kleur van een gehaktbal is geen betrouwbare gaarheidsindicator. Een gehaktbal van lams- en rundvlees gekookt tot 160 ° F is veilig, ongeacht de kleur. Plaats een instant-read thermometer in het midden van de gehaktbal om de gaarheid van een gehaktbal te meten.
Voedingsfeiten
Per portie: 101 calorieën, (3 g verzadigd vet, 27 mg cholesterol, 62 mg natrium, 4 g koolhydraten, 0 g vezels, 5 g eiwit.Geroosterde Pita Wedges
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 °. Snijd een pitabroodje in 6 partjes en deel elke partje horizontaal in tweeën. Bestrijk wiggen met 1 eetlepel olijfolie en bestrooi met zout en peper. Leg de partjes op een bakplaat en bak ze 5 tot 8 minuten of tot ze goudbruin zijn.
