Citroengras chutney | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 theelepel geroosterde sesamolie
• 1 kleine witte ui, gehakt
• ⅛ theelepel zout
• ½ kopje witte wijn
• 1 theelepel bruine suiker
• ½ kopje fijn gesneden vers citroengras
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• ½ theelepel snipte verse tijm

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verhit olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Kook ui en zout in hete olie, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 5 minuten of tot de ui zacht is, af en toe roeren.

• Stap 2

  Roer wijn en bruine suiker erdoor. Bak 5 minuten zonder deksel of totdat de vloeistof met tweederde is verminderd. Roer citroengras, gember en tijm erdoor; verminder hitte. Laat 5 minuten sudderen of totdat er bijna geen vloeistof meer is, vaak roerend. Zet 1 kop.

Voedingsfeiten

Per portie: 30 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 61 mg natrium, 3 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g eiwit.