Linzensoep, gerst en hamsoep betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

½ kopje droge linzen
¾ kopje gehakte ui
½ kopje gehakte selderij
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 eetlepels margarine of boter
5 kopjes water
1 ½ theelepels snipte verse oregano of 1/2 theelepel gedroogde oregano, geplet
1 ½ theelepel geknipte verse basilicum of 1/2 theelepel gedroogde basilicum, geplet
1 theelepel korrels bouillon van kippenbouillon
¾ theelepel snipped verse rozemarijn of 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
¼ theelepel peper
1 ½ kopjes in blokjes gesneden volledig gekookte ham
1 kop dun gesneden wortel (ongeveer 2 wortels)
½ kopje snelkokende gerst
1 14, 5 ounce blik tomaten, onontwikkeld en in stukken gesneden

Stap 1
Spoel en giet linzen af. Opzij zetten. Kook de ui, selder en knoflook in een grote steelpan in margarine of boter tot ze zacht zijn maar niet bruin. Roer de linzen, water, gedroogde oregano en basilicum (indien gebruikt), bouillonkorrels, gedroogde rozemarijn (indien gebruikt) en peper erdoor. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 30 minuten sudderen.
Stap 2
Roer de ham, wortel en ongekookte gerst erdoor. Sudderen, afgedekt, ongeveer 20 minuten langer of net zolang totdat de plakjes wortel zacht zijn. Roer de niet-uitgelekte tomaten en verse kruiden, indien gebruikt. Warm door. Maakt 4 porties.