Inhoudsopgave:
ingrediënten
Voor de whoopies:
ganache:
Routebeschrijving
Voor de whoopies:
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Smeer de holtes van een cake ball pan met anti-aanbak bakspray en plaats op een bakplaat; opzij zetten.
-
Meng de bloem, gemoute melkpoeder, cacao, bakpoeder, zout en instant espresso koffiepoeder in een middelgrote mengkom. Klop 30 seconden om het rijs te verdelen. Opzij zetten. Meet de melk af en voeg de azijn en vanille toe. Roer en zet apart.
-
Klop in een grote mengkom de boter en kristalsuiker met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid licht en luchtig. Voeg het ei toe, kloppend tot het is gecombineerd. Voeg afwisselend het bloemmengsel en het melkmengsel toe aan het botermengsel, voeg bij elke toevoeging ongeveer de helft toe. Klop tot een glad mengsel na elke toevoeging.
-
Voeg een enigszins ronde eetlepel beslag toe aan elk van de onderste holtes van de voorbereide taartvorm. Voeg de bovenkant toe volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Bak gedurende 12 tot 15 minuten of totdat een tandenstoker die in de cake is gestoken er schoon uitkomt. Koel 5 minuten op een rooster. Verwijder de bovenkant en verwijder cakes uit de pan. Koel helemaal.
ganache:
-
Breng de room in een kleine steelpan alleen aan de kook. Haal van het vuur. Voeg witte bakstukken toe. Laat 5 minuten staan (niet roeren). Roer tot een glad mengsel. Roer de kleurstof door. Laat staan of koel tot het stevig genoeg is om te verspreiden.
-
Splits elke cake en smeer ganache op de bodem van elk. Voeg tops toe. Stof met poedersuiker.
Tips
Plaats gevulde whoopies tussen vellen op vetvrij papier in een luchtdichte opslagcontainer. Bewaren in de koelkast tot 3 dagen.
Voedingsfeiten
Per portie: 150 calorieën, (5 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 23 mg cholesterol, 104 mg natrium, 19 g koolhydraten, 0 g vezels, 14 g suiker, 2 g eiwit.
