Gepureerde rapen en snoep | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

3 pond zoete aardappelen, geschild en in blokjes van 1 inch gesneden (ongeveer 9 1/2 kopjes)
2 ½ pond rapen, geschild en in blokjes van 1 inch gesneden (8-1 / 2 kopjes)
3 eetlepels ongezouten boter of gewone boter
2 eetlepels ongezouten boter of gewone boter
2 taartjes, middelgrote rode kookappels, zonder klokhuis en grof gehakt
½ kopje hele dadels, ontpit en geknipt
¼ kopje bruine suiker
1 eetlepel citroensap

Routebeschrijving

Stap 1
Combineer zoete aardappelen, rapen en voldoende water om te bedekken in een Nederlandse oven van 6 tot 8 liter. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, afgedekt, gedurende 12 tot 15 minuten of tot ze zacht zijn. Giet goed af in een zeer groot vergiet. Doe de groenten terug in de Nederlandse oven en voeg de 3 eetlepels boter en 1 theelepel zout toe. Pureer groenten met een aardappelstamper tot het bijna glad is.
Stap 2
Smelt voor de smaak in een middelgrote koekepan de 2 eetlepels boter. Voeg appels, dadels en bruine suiker toe. Kook en roer tot suiker is opgelost en appels net gaar zijn. Roer het citroensap erdoor.
Stap 3
Leg voor het serveren hete groenten op in een schaal en garneer het midden met de saus. Maakt 10 tot 12 porties bijgerecht.

Tips

Bereid groenten voor zoals voorgeschreven. Plaats in een 2- tot 2-1 / 2-kwart microgolf-veilige schotel; licht afkoelen, vervolgens afdekken en in de koelkast bewaren. Om te verwarmen, magnetron, afgedekt, op 70 procent vermogen (medium-hoog) gedurende 20 tot 25 minuten of tot het volledig is verwarmd, tweemaal roerend. Geniet van het eten voor het opdienen.