Mesclun met peren en blauwe kaas | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 10 kopjes mesclun of gescheurde Romaine
• 3 middelgrote rode en / of groene peren, zonder klokhuis en in dunne plakjes gesneden
• ¼ kopje peernectar
• 2 eetlepels walnootolie of slaolie
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 1 theelepel mosterd in Dijon-stijl
• ⅛ theelepel gemalen gember
• ⅛ theelepel zwarte peper
• ½ kopje gebroken walnoten, geroosterd of 1 recept gekonfijte noten
• ½ kopje verkruimelde blauwe kaas (2 gram)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Leg de plakjes mesclun en peer in een grote slakom. Gooi licht om te combineren.

• Stap 2

  Voor dressing, combineer in een pot met schroefdop perennectar, olie, azijn, mosterd, gember en peper. Bedek en schud goed. Giet dressing over salade; gooi licht om te coaten.

• Stap 3

  Verdeel gelijkmatig over saladeborden. Bestrooi elke portie met noten en kaas.

• Stap 4

  Maakt 8 bijgerechten porties

Balsamico-geklede Mesclun met peren:

Bereid je voor zoals hierboven aangegeven, behalve weglaten van verband. Toss salade met 1/2 kopje balsamico vinaigrette of balsamico vinaigrette in fles. Voedingswaarden per portie: 183 cal., 13 g totaal vet (3 g verzadigd vet), 5 mg chol., 107 mg natrium, 15 g carbo., 3 g vezels, 4 g per dag. Dagelijkse waarden: 6% vit. A, 10% vit. C, 7% calcium, 5% ijzer Uitwisselingen: 1 groente, 1/2 fruit, 2 1/2 vet

Voedingsfeiten

Per portie: 152 calorieën, (2 g verzadigd vet, 6 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 5 mg cholesterol, 110 mg natrium, 13 g koolhydraten, 3 g vezels, 8 g suiker, 4 g eiwit.