Mix van melkchocolade en kersen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ⅓ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ⅓ kopje verpakte bruine suiker
• ⅓ kopje kristalsuiker
• ½ theelepel bakpoeder
• ½ theelepel wijnsteen
• ¼ theelepel zout
• ⅔ kop melkchocolade stukken
• ½ kopje geknipte gedroogde kersen of veenbessen
• ½ kopje kokosnoot
• ⅓ kopje gehakte pecannoten, geroosterd *

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 1-liter blik pot of andere glazen pot laag ingrediënten in de volgende volgorde: bloem, bruine suiker, kristalsuiker, bakpoeder, crème van tarter, zout, chocoladestukjes, toffee stukjes, kokosnoot en pecannoten. Seal pot. Voeg aanwijzingen toe voor het maken van cookies. **

Opslaan:

Bewaar de pot met mix op een koele, droge plaats gedurende maximaal 1 maand.

*Tip:

Om noten te roosteren, verwarm de oven voor op 350 graden C. Verspreid de noten in een enkele laag in een ondiepe bakvorm. Bak gedurende 5 tot 10 minuten of tot het lichtbruin is, schud een of twee keer; stoer.

** Cookies maken:

Verwarm de oven voor op 350 graden C. Leeg de inhoud van de pot in een grote kom. Klop in een kleine kom 1 ei, 1/4 kopje zachte boter en 1/4 kopje plantaardige olie. Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel; roer tot gecombineerd. Leg het deeg met afgeronde theelepels 2 centimeter uit elkaar op een ingevette bakplaat. Bak 8 tot 10 minuten of tot de randen zeer lichtbruin zijn. Koel af op bakplaat gedurende 1 minuut. Breng koekjes over naar een rooster; stoer.