Mini manicotti | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 10 verpakte manicotti-shells
• ½ pond gemalen kalkoenworst
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 kop geraspte mozzarellakaas (4 ons)
• ½ 10 ounce pakket bevroren, gehakte spinazie, ontdooid en goed doorlatend
• ½ kopje ricottakaas
• ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
• ½ theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, geplet
• 1 theelepel citroensap
• 1 losgeklopt ei
• 1 kopjes spaghettisaus
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook manicotti-schalen volgens de aanwijzingen op de verpakking. drain; afspoelen met koud water. Giet goed af. Kook worst en knoflook in een grote steelpan tot ze gaar zijn en breek de worst met een lepel. Haal van het vuur. Voeg mozzarellakaas, spinazie, ricottakaas, de 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden, citroensap en ei toe; Meng goed. Schep het mengsel voorzichtig in gekookte schelpen.

• Stap 2

  Snijd elke manicotti diagonaal kruiselings in drie stukken. Plaats in een 3-kwart rechthoekige ovenschaal. Lepel spaghettisaus erover. Bak, afgedekt, in een oven van 350 graden gedurende 30 tot 35 minuten of tot het volledig is verwarmd. Bestrooi desgewenst met 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas. Maakt 15 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 141 calorieën, (3 g verzadigd vet, 28 mg cholesterol, 312 mg natrium, 13 g koolhydraten, 1 g vezels, 9 g eiwit.