BBQ-garnalen in New Orleans-stijl | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

¼ kopje olijfolie
¼ kopje ongezouten boter
12 teentjes knoflook, gebroken en geschild
2 laurierblaadjes
4 takjes verse tijm
3 eetlepels droge sherry
1 eetlepel paprika
1 theelepel Worcestershire-saus
½ theelepel koosjer zout
1 pond verse of bevroren grote garnalen in schelpen, geschild (indien gewenst) en ontdaan van
Citroenpartjes
Knapperige Stokbroodjes

Stap 1
Combineer olijfolie, boter, knoflook, laurierblaadjes en tijm in een grote gietijzeren koekepan. Voor een houtskoolgrill, plaats de koekenpan op het rooster van een onbedekte grill direct over middelgrote kolen gedurende 3 tot 5 minuten of tot de boter smelt, af en toe roeren. Combineer sherry, paprika, Worcestershire-saus en koosjer zout in een middelgrote kom. Garnalen toevoegen. Gooi te combineren. Voeg het garnalenmengsel toe aan de hete koekenpan. Kook en roer garnalen 3 tot 5 minuten of tot de garnalen ondoorzichtig zijn. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het op middelhoog vuur. Plaats de koekenpan op het grillrooster op hitte. Grill zoals hierboven.)
Stap 2
Breng het garnalen- en sausmengsel over in een schaal. Laat uw gasten de schelpen, indien aanwezig, uit de garnalen verwijderen terwijl ze ze opeten. Serveer met partjes citroen en stokbrood. Maakt 8 porties.