Olive medley pinwheels | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 8 ounce pakket roomkaas, verzacht
• ½ kopje ontpitte groene olijven, gehakt
• ½ kopje ontpitte rijpe olijven, gehakt
• ½ kopje ontpitte kalamata-olijven, gehakt
• 1 theelepel fijngehakte citroenschil
• ¼ theelepel knoflookpoeder
• 4 10 inch bloemtortilla's
• 8 grote basilicumbladeren
• ½ kopje gebottelde rode paprika's in flessen, goed gedraineerd en in reepjes gesneden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop in een middelgrote mengkom roomkaas met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Roer de olijven, citroenschil, knoflookpoeder en 1/4 theelepel zwarte peper; opzij zetten.

• Stap 2

  Warme tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking. Smeer het olijfmengsel op elke tortilla; schik basilicumblaadjes en paprikastroken langs het midden. Rol tortilla's parallel met paprikastroken. Wikkel in plastic; 2 tot 4 uur in de koelkast bewaren. Snijd de uiteinden van elke rol af om te serveren; snijd rollen in plakjes van 1/2-inch. Maakt 10 porties (ongeveer 40 plakjes).

Voedingsfeiten

Per portie: 161 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 25 mg cholesterol, 435 mg natrium, 11 g koolhydraten, 1 g vezels, 0 g suiker, 3 g eiwit.