Uiensaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ pond zoete uien, in de lengte gehalveerd en in plakjes (ongeveer 6 kopjes)
• 1 eetlepel bakolie
• 1 middelgrote groene paprika, in dunne reepjes gesneden (1 kop)
• 2 jalapeno-pepers, gehalveerd, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden
• ¾ kopje chilisaus uit de fles
• 1 eetlepel Louisiana hete saus
• 1 eetlepel honing
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• ⅛ theelepel gemalen kruidnagel

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de ui in een grote koekenpan gedurende 20 minuten in hete olie op middelhoog vuur, af en toe roeren. (Zet het vuur lager tot middelmatig laag als de uien bruin beginnen te worden.) Voeg zoete en hete pepers toe; dek af en kook nog 5 minuten of tot de peper zacht is. Voeg resterende ingrediënten toe. Breng aan de kook; zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen. Stoer; koel om op te slaan.

• Stap 2

  Serveer over braadworst, hotdogs of hamburgers. Maakt ongeveer 3 kopjes saus (genoeg voor 12 broodjes).

Voedingsfeiten

Per portie: 54 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 307 mg natrium, 10 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g eiwit.