Muffins met sinaasappelchocolade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes All-purpose Flour
• 1 eetlepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• ½ kopje miniatuur halfzoete chocoladestukjes
• 2 eieren
• ½ kopje suiker
• ½ kopje melk
• 1 eetlepel fijngesneden sinaasappelschil
• ½ kopje sinaasappelsap
• ¼ kopje plantaardige olie
• 1 recept Streusel Topping

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 400 ° F. Lijn twaalf 2 1/2-inch muffinbekers met papieren bakbekers; opzij zetten.

• Stap 2

  Roer bloem, bakpoeder en zout in een grote kom. Roer de chocoladestukjes erdoor. Maak een putje in het midden van het bloemmengsel; opzij zetten.

• Stap 3

  Combineer eieren, suiker, melk, sinaasappelschil, sinaasappelsap en olie in een middelgrote kom. Voeg het eimengsel in één keer toe aan het bloemmengsel. Roer tot het vochtig is (beslag moet klonterig zijn).

• Stap 4

  Schep 1/4 kopje beslag in elke voorbereide muffinbeker. Strooi royaal met Streusel Topping. Bak gedurende 18 tot 20 minuten of totdat een houten tandenstoker in het midden er schoon uit komt.

• Stap 5

  Koel in muffinbekers op een rooster gedurende 5 minuten. Verwijder uit muffinbekers; warm serveren.

Voedingsfeiten

Per portie: 372 calorieën, (7 g verzadigd vet, 6 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 46 mg cholesterol, 250 mg natrium, 49 g koolhydraten, 2 g vezels, 26 g suiker, 6 g eiwit.

---

Streusel Topping

ingrediënten

• ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje suiker
• ⅓ kopje boter
• ½ kopje gehakte walnoten
• ¼ kopje miniatuur halfzoete chocoladestukjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer bloem en suiker in een middelgrote kom. Snijd met een blender in een mengsel tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Roer de walnoten en chocoladestukjes erdoor.