Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een grote mengkom 1-1 / 2 kopjes bloem en gist combineren; opzij zetten.
-
Verhit in middelgrote pan boter, de 1/4 kopje melk, water, suiker en zout op middelhoog vuur tot zeer warm (120 graden F tot 130 graden F) en boter is bijna gesmolten. Voeg het botermengsel, de eieren en de sinaasappelschil toe aan het bloemmengsel. Klop op laag tot gecombineerd; klop op hoog 3 minuten. Roer met een houten lepel rozijnen en zoveel resterende bloem als je kunt.
-
Leg het deeg op een licht bebloemd oppervlak. Kneed in voldoende resterende bloem voor een matig zacht deeg dat soepel en elastisch is (3 tot 5 minuten). Plaats in ingevette kom; draai naar vet oppervlak. dekken; laat het 1 uur rijzen of tot het bijna verdubbeld is.
-
Sla deeg neer; draai op het werkoppervlak. dekken; laat 5 minuten rusten. Verdeel het deeg gelijk in drie; rol elk tot een lengte van 26 inch. Leg ze 1 inch uit elkaar; vlecht. Knijp elk uiteinde van de vlecht samen. Breng over naar grote ingevette bakplaat. Vorm de ring en knijp beide uiteinden samen. Bedek met plasticfolie; laat 40 minuten rijzen, het deeg zal licht rijzen.
-
Verwarm ondertussen de oven voor op 350 graden F. Bestrijk de broodring licht met melk. Plaats een folie bal of oven-veilige glazen maat of pot in het midden om de vorm te behouden. Bak 25 tot 30 minuten of tot goud en brood hol klinken wanneer er op wordt getikt. Haal uit de oven; stoer. Plaats op schotel; in plakjes gesneden. Serveer met abrikozenjam. Maakt 8 tot 10 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 343 calorieën, (8 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 84 mg cholesterol, 252 mg natrium, 49 g koolhydraten, 2 g vezels, 13 g suiker, 4 g eiwit.
