Oranje teriyaki beef roerbak | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 gram gedroogde meergranen spaghetti of soba (boekweit) noedels
• 3 eetlepels sinaasappelarme marmelade met weinig suiker
• 2 eetlepels teriyakisaus met een laag natriumgehalte
• 2 eetlepels water
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• ¼ - 0, 5 theelepel gemalen rode peper
• Anti-aanbak kookspray
• 2 kopjes kleine broccoliroosjes
• ½ van een kleine rode ui, snijd ze in dunne partjes
• 1 kop verpakte julienned-wortels of 2 middelgrote wortels, in dunne hapklare reepjes gesneden
• 2 theelepels koolzaadolie
• 12 gram runderbiefstuk zonder been, bijgesneden en in dunne reepjes gesneden *
• 3 kopjes geraspte napakool
• 1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Keer terug naar hete pan; dek af om warm te blijven. Combineer ondertussen voor saus de volgende vijf ingrediënten (door gemalen rode peper).

• Stap 2

  Coat een anti-aanbak wok of grote koekepan met kookspray; verwarm op middelhoog tot hoog vuur. Voeg broccoli en rode ui toe; dek af en kook 3 minuten, af en toe roeren. Wortelen toevoegen; dek af en kook nog 3 tot 4 minuten of tot de groenten knapperig zijn en af ​​en toe roeren. Groenten verwijderen.

• Stap 3

  Voeg olie toe aan de wok; verwarm op middelhoog tot hoog vuur. Voeg vlees toe; kook en roer 2 tot 3 minuten of tot iets roze in het midden. Doe gekookte groenten terug in de wok; voeg kool en saus toe. Kook en roer 1 tot 2 minuten of totdat de kool verwelkt is. Serveer over spaghetti en bestrooi, indien gewenst, met sesamzaadjes.

*Tip:

Voor eenvoudiger snijden, bevriest de biefstuk gedeeltelijk alvorens te snijden.

Voedingsfeiten

Per portie: 279 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 36 mg cholesterol, 259 mg natrium, 30 g koolhydraten, 5 g vezels, 8 g suiker, 25 g eiwit.