Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer de tomaten, venkel, sinaasappelschil, sinaasappelsap, olijfolie, bieslook en zout in een kleine mengkom door elkaar. Dek af en laat afkoelen tot 24 uur.
-
Was oesters grondig. Gebruik een oestermes of een ander mes met een stompe punt om de schelpen te openen. Verwijder oesters en droog. Gooi platte schalen weg; was diepe bodem shells. (Oesters kunnen worden verwijderd en gekoeld tot 24 uur voor het koken).
-
Roer de saus voor het serveren. Schep ongeveer 1 eetlepel smaak in elke bodemschaal. Schik op een schaal.
-
In een grote koekepan, kook oesters en knoflook in hete boter gedurende 2 tot 3 minuten of tot de randen van de oesters krullen en het oppervlak van de oesters bruin begint te worden. Plaats een gekookte oester bovenop saus in elke schaal. Serveer onmiddellijk. Maakt 8 porties (elk 2 oesters).
Voedingsfeiten
Per portie: 49 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 19 mg cholesterol, 114 mg natrium, 3 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g suiker, 2 g eiwit.
