Pasta Met Lam En Feta Kaas betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 gram mager been van lamsvlees of ossenhaas
• 1 eetlepel olijfolie of bakolie
• 1 grote ui, in partjes gesneden
• 1 theelepel gehakte knoflookfles of 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 6 ounce kan tomatenpuree
• ½ kopje tomatensap
• ½ kopje water
• ¼ kopje ciderazijn of rode wijnazijn
• 1 theelepel gedroogde oregano, geplet
• ½ theelepel gemalen komijn
• ¼ theelepel gemalen kaneel
• 1 middelgrote courgette, in de lengte gehalveerd en in plakjes (1-1 / 4 kopjes)
• Heetgekookte orzo of andere pasta
• Verkruimelde feta-kaas
• Gehakte walnoten of geknipte verse peterselie (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd eventueel scheidbaar vet van vlees. Snijd het vlees over de korrel in hapklare stukjes. In een koekepan van 10 inch warmte olie; roerbak vlees gedurende 2 tot 3 minuten of tot het gaar is. Haal het vlees uit de koekenpan.

• Stap 2

  Voeg ui en knoflook toe aan de koekenpan; roerbak 1 minuut. Roer tomatenpuree, tomatensap, water, azijn, oregano, komijn en kaneel erdoor. Courgette toevoegen; aan de kook brengen. Verminder hitte; dek af en laat 5 minuten sudderen of tot de courgette zacht is. Leg het vlees terug in de koekenpan; warmte door. Serveer met warmgekookte orzo of andere pasta; bestrooi met fetakaas en, indien gewenst, walnoten of peterselie. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 349 calorieën, (5 g verzadigd vet, 51 mg cholesterol, 323 mg natrium, 36 g koolhydraten, 4 g vezels, 19 g eiwit.