Peper-baconburgers | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 losgeklopt ei
¼ kopje fijne droge broodkruimels
6 plakjes knapperig gekookt spek, verkruimeld
4 - 6 verse serrano of 2 tot 3 jalapeno-pepers, zonder zaadjes en fijngehakt (3 eetlepels) *
2 eetlepels melk
1 pond mager rundergehakt
1 verse Anaheim of milde groene chili peper, zonder zaadjes en in ringen gesneden
1 kleine ui, dun gesneden en gescheiden in ringen
2 eetlepels margarine of boter
4 slabladeren
4 kaiserbroodjes of hamburgerbroodjes, gespleten en geroosterd

Routebeschrijving

Stap 1
Roer ei, paneermeel, spek, serrano of jalapeno-paprika en melk in een grote mengkom door elkaar. Rundergehakt toevoegen en goed mengen. Vorm vlees in vier 3/4-inch dikke pasteitjes.
Stap 2
Grillpasteitjes, op een onbedekte grill, direct over middelgrote kolen gedurende 15 tot 18 minuten of totdat een direct afleesbare thermometer in de zijkant van de pasteitjes 160 graden F registreert, eenmaal draaiend.
Stap 3
Kook ondertussen in een kleine steelpan of koekepan de Anaheim of milde groene chili peper en ui in margarine of boter ongeveer 10 minuten of tot de ui zacht is. Serveer hamburgers op met sla gevoerde broodjes. Topburgers met peper-uienmengsel. Maakt 4 porties.

*

Omdat hete chilipepers vluchtige oliën bevatten die uw ogen, lippen en huid kunnen verbranden, vermijd direct contact daarmee zoveel mogelijk. Wanneer u met chilipepers werkt, bedek uw handen met plastic zakken (of draag plastic of rubberen handschoenen). Was je handen goed met water en zeep voordat je je ogen of gezicht aanraakt.