Riet van de pepermunt snoep | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

Stap 1
Klop in een middelgrote mengkom boter en bak deze 30 seconden in met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid. Voeg de 3/4 kop suiker, het bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop ei, melk, vanille en pepermuntextract erdoor. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Gebruik een houten lepel om eventueel resterende bloem te bewaren.
Stap 2
Verdeel het deeg in tweeën. Roer rode of groene pasta kleurstof in de helft van het deeg. Indien nodig, dek het deeg af en laat het 30 tot 60 minuten afkoelen of tot het gemakkelijk te verwerken is.
Stap 3
Verdeel elke helft in 6 stukken. Rol elk stuk in een 12-inch lang touw. Leg touwen naast elkaar op een licht bebloemd oppervlak, wissel kleuren af. Met een deegroller rolt u geassembleerde touwen in een rechthoek van ongeveer 14 x 9 inch die 1/4 inch dik is. Snijd de rechthoek diagonaal in stroken van 1/2-inch breed met behulp van een bladerdeeg, pizzawiel of lang scherp mes. Snijd stroken in stukken van ongeveer 5 tot 7 centimeter lang. (Druk kortere stroken tegen elkaar om de gewenste lengte te bereiken.) Leg ze op een ingevette bakplaat. Buig een uiteinde van elk stuk om een snoepgoed te vormen. Bestrooi indien gewenst licht met extra suiker.
Stap 4
Bak in een 375 graden F oven gedurende 7 tot 8 minuten of tot de randen stevig zijn en de bodems zeer lichtbruin zijn. Breng koekjes over naar een rooster; stoer. Maakt ongeveer 36 koekjes.