Pizza quattro stagioni | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 recept pizzadeeg (zie www.bhg.com)
• 1 15 ounce blik pizzasaus
• 1 ½ kopjes geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas
• 2 kopjes gesneden verse champignons
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 14 ounce kan artisjokharten, uitgelekt en in vieren gedeeld
• ½ middelgrote rode paprika, in hapklare reepjes gesneden
• ½ middelgrote gele paprika, in hapklare reepjes gesneden
• 1 kop ontpitte hele of gesneden Italiaanse olijven
• 2 eetlepels olijfolie
• Snipte verse basilicum

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bereid het pizzadeeg zoals voorgeschreven, met behulp van de dunne-korstpizza's, bewaar een stuk deeg ter grootte van een grote walnoot. Verspreid pizzasaus over het deeg in elke pan; bestrooi met kaas. Verdeel het gereserveerde deeg in vier stukken. Rol elk stuk deeg in een dun 12-inch touw. Leg twee deegkabels op elke pizza, één horizontaal en één dwars, waarbij elke pizza in vieren wordt verdeeld.

• Stap 2

  Kook champignons in een middelgrote koekenpan in 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur tot ze zacht zijn en er geen vloeistof meer achterblijft. Top een kwart van elke pizza met champignonmengsel. Top nog een kwart van elke pizza met artisjokharten. Top een derde kwart met peperstroken en resterende kwart met olijven.

• Stap 3

  Bak in de voorverwarmde oven ongeveer 25 minuten of tot de bodem van de korst knapperig en bruin is. Koel in pannen op een rooster gedurende 5 minuten. Besprenkel elke pizza met 1 eetlepel resterende olijfolie. Bestrooi elk met geknipte basilicum. Snijd pizza's in partjes en serveer onmiddellijk. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 422 calorieën, (5 g verzadigd vet, 40 mg cholesterol, 928 mg natrium, 49 g koolhydraten, 4 g vezels, 15 g eiwit.