Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bereid basisdeeg voor. Verdeel het deeg in drie gelijke porties. Tint twee porties van het deeg met rode pasta kleurstof; kleur een portie met groen. Indien nodig, dek het deeg af en laat het 1 tot 2 uur rusten of tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Verdeel rood deeg in dertig 1-inch ballen. Verdeel groen deeg in dertig 1/2-inch ballen. Verdeel voor elke cookie een rode bal in vijf kleinere ballen. Rol elke bal tussen de handpalmen om deze iets langer te maken en af te vlakken. Knijp het ene uiteinde samen en maak het vervolgens plat om bloemblaadjes te vormen. Verdeel een groene bal in drie kleinere ballen en vorm bladeren voor bloemblaadjes. Gebruik desgewenst een tandenstoker om een bladontwerp in groen deeg te vormen.
-
Leg op een niet ingevette bakplaat vijf bloemblaadjes en drie bladeren om een 3-inch poinsettia te vormen. Herhaal dit met het resterende deeg en plaats de koekjes 2 inch uit elkaar.
-
Bak in de voorverwarmde oven ongeveer 12 minuten of tot de randen stevig zijn en de koekjes licht gepoft zijn. Koel af op bakplaat gedurende 1 minuut. Breng koekjes naar een rooster en laat afkoelen.
-
Bevestig een ronde punt aan de glazuurbuis. Spuit vijf of zes kleine gele stippen in het midden van elke poinsettia. Maakt 30 koekjes.
Opslaan:
Plaats koekjes in lagen gescheiden door vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
