Krakeling kip met vijgen-mosterd dip | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 ½ kopjes honingmosterd en stukjes pretzel met uiensmaak
• 1 theelepel gemalen komijn
• 2 eieren, licht geklopt
• 12 kippenboutjes (ongeveer 3 1/2 pond. Totaal), gevild
• Anti-aanbak kookspray
• ⅓ kopje vijgenjam of abrikozenjam
• ¼ kopje korrelige mosterd
• tijm bladeren

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425 ° F. Doe de pretzels in een hersluitbare plastic zak. Gebruik een deegroller, verpletter de pretzels. Komijn toevoegen; schudden om te mengen.

• Stap 2

  Leg de losgeklopte eieren in een ondiepe schaal. Dompel drumsticks, een voor een, in eieren; laat overtollig afdruipen. Voeg kip toe aan zak; zachtjes schudden om te coaten. Bedek het rooster met anti-aanbak kookspray en plaats het op een met folie beklede bakvorm. Leg de kip op het rooster.

• Stap 3

  Bak 40 tot 50 minuten tot ze goudbruin zijn en de sappen helder worden (180 ° F). Leg de kip op een schotel; bestrooi met tijmbladeren, indien gewenst.

• Stap 4

  Roer de vijgenjam en mosterd in een kom door elkaar. Serveer met kip.

Voedingsfeiten

Per portie: 431 calorieën, (6 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 199 mg cholesterol, 580 mg natrium, 37 g koolhydraten, 0 g vezels, 13 g suiker, 34 g eiwit.