Pulled pork with root beer sauce | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 2, 5 pond geroosterde varkenslende
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel peper
• 1 eetlepel bakolie
• 2 middelgrote uien, in dunne partjes gesneden
• 1 kopje wortelbier *
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• 3 kopjes root beer (twee 12-ounce blikken of flessen) *
• 1 kopje chilisaus uit de fles
• ¼ theelepel wortelbierconcentraat (optioneel)
• meerdere streepjes hete pepersaus in fles (optioneel)
• 8 - 10 hamburgerbroodjes, gesplitst (en geroosterd, indien gewenst)
• Slabladeren (optioneel)
• Tomatenschijfjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van vlees. Snijd het vlees indien nodig in een 3-1 / 2- tot 5-kwart servies fornuis. Bestrooi het vlees met het zout en peper. In een grote koekenpan bruin vlees aan alle kanten in hete olie. Vet afvoeren. Breng vlees over naar fornuis. Voeg uien, het 1 kop wortelbier en knoflook toe.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur.

• Stap 3

  Ondertussen, voor saus, in een middelgrote steelpan de 3 kopjes wortelbier en de chilisaus combineren. Breng aan de kook; verminder hitte. Kook zacht, onbedekt, af en toe roeren, ongeveer 30 minuten of tot het mengsel is teruggebracht tot 2 kopjes. Voeg indien gewenst wortelbierconcentraat en hete pepersaus uit de fles toe.

• Stap 4

  Leg het vlees op een snijplank of serveerschaal. Verwijder de uien uit kooksappen met een sleuflepel en leg ze op een serveerschaal. Gooi sappen weg. Trek het vlees met behulp van 2 vorken in stukken. Bedek eventueel broodjes met slabladeren en plakjes tomaat. Voeg vlees en uien toe; lepel op saus. Maakt 8 tot 10 porties.

Tips

Niet vervangen door dieetwortelbier.

Voedingsfeiten

Per portie: 356 calorieën, (3 g verzadigd vet, 59 mg cholesterol, 786 mg natrium, 44 g koolhydraten, 1 g vezels, 22 g eiwit.