Kaastaart met pompoen en chocolade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ¼ kopjes graham cracker kruimels
• ¼ kopje suiker
• ⅓ kopje boter, gesmolten
• 2 8 gram pakketten roomkaas, verzacht
• 1 ¾ kopjes suiker
• 3 eieren
• 1 kop ingeblikte pompoen
• ½ theelepel pompoentaartkruid
• ½ theelepel vanille
• ¼ theelepel zout
• 6 gram halfzoete chocolade, in stukjes gesneden, of 1 kop halfzoete chocoladestukjes
• 2 eetlepels boter
• 1 ¼ kopjes zure room
• ¼ kopje suiker
• Geraspte verse nootmuskaat
• Krullen van melkchocolade of halfzoete chocolade

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 325 graden F. Vet een 13x9x2-inch bakpan licht in; opzij zetten. Combineer in een middelgrote kom grahamcrackerkruimels en 1/4 kop suiker. Roer de 1/3 kop gesmolten boter erdoor. Druk het mengsel gelijkmatig in de bodem van de voorbereide bakvorm; opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer in een grote kom roomkaas en de 1-3 / 4 kopjes suiker. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Voeg eieren een voor een toe en klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd. Klop pompoen, pompoentaartkruid, vanille en zout op lage snelheid in elkaar totdat je het combineert. Verwijder 1-1 / 4 kopjes van het mengsel.

• Stap 3

  In een kleine zware steelpan, combineer de 6 gram chocolade en de 2 eetlepels boter. Kook en roer op laag vuur tot het gesmolten is. Klop chocolademengsel in het 1-1 / 4 kopjes pompoenmengsel. Giet over de korst en spreid gelijkmatig uit. Bak gedurende 15 minuten.

• Stap 4

  Giet het resterende pompoenmengsel voorzichtig over de gebakken chocoladelaag en verdeel het gelijkmatig. Bak nog 40 tot 45 minuten of totdat de vulling gepoft is en het midden is ingesteld. Laat 30 minuten op een rooster afkoelen.

• Stap 5

  Combineer in een kleine kom zure room en 1/4 kop suiker. Zachtjes verspreid over cookies. Koel helemaal. Dek af en laat minstens 3 uur afkoelen. Snijd in repen. * Voor het serveren bestrooien met nootmuskaat en / of chocoladekrullen. Maakt 24 tot 36 bars.

Tips

Bak en koel koekjes zoals aangegeven; in repen gesneden. Plaats in een enkele laag in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen. Niet bevriezen.

* Test keuken tip:

Snijd de koekjes kruiselings in vier stroken om driehoekige staven te maken. Snijd vervolgens elke strook in vijf driehoeken (je zult eindigen met twee halve driehoeken van de uiteinden van elke strook).