Inhoudsopgave:
- Instructies voor de quick-soak-methode:
- Instructies voor de make-ahead vriesmethode:
- Hoe droge bonen te koken
Maak uw keuze uit deze twee snelkoppelingen:
Instructies voor de quick-soak-methode:
- 1. Combineer in een grote steelpan 1 pond gedroogde bonen met 6 tot 8 kopjes heet water (of 3 kopjes water voor elke 1 kop bonen). Verhit het water aan de kook en kook 2 minuten.
- 2. Haal de bonen van het vuur, dek af en laat 1 uur staan. Giet af en spoel.
- 3. Sudder de bonen in zoet water gedurende 1-1 / 2 tot 2 uur of tot ze zacht zijn. Giet af en gebruik.
Instructies voor de make-ahead vriesmethode:
1. Kook een grote hoeveelheid gedroogde bonen volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze zacht zijn.
2. Giet af, laat afkoelen en plaats in diepvrieszakken of containers in porties van 1-3 / 4-cup (1-3 / 4 kopjes gekookte bonen zijn gelijk aan een 15-ounce blik bonen). Label en bevries de bonen voor maximaal drie maanden.
3. Om te gebruiken, plaats de bonen (ontdooid of bevroren) in een pan met 1/2 kopje water voor elke 1-3 / 4 kopjes bonen. Sudderen, afgedekt, op laag vuur tot het volledig is verwarmd. Giet af en gebruik.
Hoe droge bonen te koken
