Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat het eiwit 30 minuten op kamertemperatuur in een grote roestvrijstalen of glazen mengkom staan. Bedek ondertussen 2 grote bakplaten met bakpapier.
-
Verwarm de oven voor op 300 graden F. Roer in een kleine mengkom pitloze frambozenjam (op kamertemperatuur) en 6 druppels rode kleurstof. Opzij zetten.
-
Combineer de fijne suiker en poedersuiker in een kleine kom; opzij zetten. Onthul eieren en voeg roomsteen toe. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zachte pieken worden gevormd (uiteinden krullen). Voeg suikermengsel toe, 1 eetlepel per keer, klop gedurende 5 tot 7 minuten op gemiddelde snelheid of tot zich stijve glanzende pieken vormen (tips rechtop staan) en suiker is opgelost.
-
Gebruik een spatel om voorzichtig 1/2 kopje van het meringue-mengsel in de jam te vouwen; vouw vervolgens het jammengsel voorzichtig in de resterende meringue.
-
Spuit met een spuitzak met een grote sterpunt (Wilton 2 D) de meringue in 2-inch vrije vormharten, Xs en Os, op het perkamentpapier. Steek voorzichtig een uiteinde van elk valentijnbericht in elke meringue.
-
Plaats bakplaten in de voorverwarmde oven. Schakel de oven uit. Laat schuimgebakjes 1 uur drogen in de oven, met de deur gesloten, of tot ze droog en knapperig zijn, maar nog steeds licht van kleur. Laat afkoelen op perkamentpapier. Verwijder voorzichtig schuimgebakjes. Stop elke meringue in een papieren bakbeker.
Lemon Meringues:
Bereid als hierboven, behalve rode frambozenjam en rode kleurstof weglaten. Gebruik een spatel om voorzichtig 1-1 / 2 theelepels fijn geraspte citroenschil in meringue te vouwen nadat het een stijve glanzende piekfase heeft bereikt. Ga verder zoals hierboven aangegeven. Maakt ongeveer 20 meringue cookies.
Voedingsfeiten
Per portie: 23 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 6 mg natrium, 6 g koolhydraten, 0 g vezels, 5 g suiker, 0 g eiwit.
