Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een grote zware steelpan combineer melk en 1-1 / 3 kopjes slagroom; Roer 1-1 / 3 kopjes suiker. Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel begint te sudderen. Haal van het vuur. Roer geleidelijk ongeveer 2 kopjes van het warme melkmengsel door de eieren. Voeg het eimengsel toe aan het melkmengsel in een pan.
-
Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel de achterkant van de metalen lepel bedekt. Haal van het vuur en laat het snel afkoelen door de pan 2 minuten in een gootsteen of kom gevuld met ijswater te plaatsen, onder voortdurend roeren. Roer het vanille- en amandelextract erdoor. Giet in een grote glazen kom of schaal; bedek het oppervlak van de vla met plasticfolie. Koel 4 tot 24 uur.
-
Verspreid een derde (ongeveer 2-2 / 3 kopjes) van de gekoelde vla in een 4- tot 5-liter heldere glazen kom of een klein schaaltje (of gebruik 2 kleinere schalen). Leg de helft van de ladyfingers naast elkaar over de vla, breek om te passen en stapelen indien nodig. Strooi 1-1 / 2 kopjes frambozen over de vingers. Herhaal lagen. Top met resterende vla. Dek af en laat een nacht afkoelen.
-
Klop in een grote mengkom de 2 kopjes slagroom en de 1/3 kop suiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zich stijve pieken vormen (de uiteinden staan recht). Verspreid slagroom over vla. Strooi de resterende frambozen over slagroom; bestrooi met amandelen. Serveer meteen.
Voedingsfeiten
Per portie: 438 calorieën, (14 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 232 mg cholesterol, 166 mg natrium, 43 g koolhydraten, 2 g vezels, 28 g suiker, 10 g eiwit.
