Rode, witte en bosbessen shortcake | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje gedroogde bosbessen en / of veenbessen (optioneel)
• 2 kopjes All-purpose Flour
• ⅔ kopje suiker
• 2 theelepels bakpoeder
• ½ theelepel zout
• ½ kopje koude boter, snijd ze in 8 tot 12 stukken
• ¾ kopje melk
• 2 eieren, licht geklopt
• 3 kopjes verse aardbeien, gesteeld en in vieren gedeeld
• 1 ½ kopje verse bosbessen
• 2 eetlepels suiker
• 1 7 ounce kan slagroom desserts onder druk

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 graden C. Plaats de gedroogde bessen in een kleine kom; bedek met kokend water. Laat 10 minuten staan; goed aftappen. Vet en bak ondertussen een 15x10x1-inch bakvorm; opzij zetten.

• Stap 2

  In een grote kom combineer bloem, de 2/3 kop suiker, bakpoeder en zout. Snijd met een blender of twee messen in boter tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Voeg melk en eieren toe, al roerend tot de droge ingrediënten zijn bevochtigd. Roer, indien gebruikt, uitgelekt gedroogd fruit. Schep het beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig met een dunne metalen spatel.

• Stap 3

  Bak 18 tot 20 minuten of tot gelijkmatig goudbruin. Koel op een rooster. Combineer aardbeien en bosbessen in een middelgrote kom. Bestrooi met 2 eetlepels suiker. Gooi voorzichtig. dekken; laat maximaal 1 uur staan.

• Stap 4

  Gebruik een 3-inch stervormige snijder om vormen uit cake te snijden. Plaats om te serveren een enkele shortcake-ster in een kleine ondiepe kom of serveerschaal, schep het bessenmengsel over de shortcake en bedek de bessen met een scheutje slagroom. Maakt 16 tot 18 porties (1 shortcake plus 1/4 kop bessen).

25 PORTIES:

Bereid twee shortcake-recepten voor. Gebruik 5 kopjes verse aardbeien, 3 kopjes verse bosbessen en 3 eetlepels suiker. Drie blikken slagroomtoeslag onder druk is voldoende.

50 PORTIES:

Maak drie shortcakes klaar. Gebruik 9 kopjes verse aardbeien, 4-1 / 2 kopjes verse bosbessen en 1/3 kop suiker. Vier of vijf blikjes onder druk slagroom dessert is voldoende.

Testkeuken Tip:

Shortcakes kunnen vooraf worden gemaakt en tot 1 maand worden ingevroren. Ontdooi voordat je in sterren snijdt.

Voedingsfeiten

Per portie: 208 calorieën, (5 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 53 mg cholesterol, 158 mg natrium, 27 g koolhydraten, 2 g vezels, 15 g suiker, 3 g eiwit.