Rijstpilaf | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

⅓ kopje langkorrelige of basmatirijst
2 eetlepels fijngehakte prosciutto of volledig gekookte ham
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel margarine of boter
¾ kopje water
2 eetlepels gedroogde krenten of rozijnen
2 eetlepels gehakte zoete rode of groene peper
2 eetlepels droge witte wijn, appelsap of water
¼ theelepel instant bouillonkorrels van kip
⅛ theelepel gedroogde basilicum, oregano of Italiaanse kruiden, gemalen
2 groene uien, in plakjes (1/4 kop)
2 eetlepels pijnboompitten, geschaafde amandelen of gehakte pecannoten, geroosterd

Stap 1
In een middelgrote steelpan kook en roer de langkorrelige of basmatirijst, prosciutto of ham en knoflook in hete margarine of boter ongeveer 5 minuten of tot de rijst lichtbruin is.
Stap 2
Roer voorzichtig het water erin; krenten of rozijnen; zoete rode of groene peper; wijn, appelsap of water; kippenbouillonkorrels; en basilicum, oregano of Italiaanse kruiden. Breng het mengsel aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 15 tot 20 minuten sudderen of tot de rijst zacht is en de vloeistof is opgenomen. Roer de groene uien en pijnboompitten, amandelen of pecannoten erdoor. Serveer onmiddellijk. Maakt 2 porties.