Geroosterde maïs en pepersoep betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 16 ounce pakket bevroren hele kernel maïs
1 eetlepel bakolie
2 kopjes gehakte uien
1 ½ kopjes zonder zaadjes en grof gehakte rode paprika's
4 14 gram kan kippenbouillon (7-1 / 4 kopjes)
½ theelepel gedroogde tijm, geplet
⅛ - 0, 25 theelepel gemalen rode peper
⅓ kopje bloem voor alle doeleinden
½ kopje slagroom
⅔ kopje gekookt krabvlees, in hapklare stukjes gesneden, kraakbeen verwijderd (4 gram)
Takjes verse tijm (optioneel)

Stap 1
Ontdooi bevroren maïs en dep droog met keukenpapier. Bekleed een bakvorm van 15x10x1-inch met folie; gebruik een beetje van de bakolie om de pan licht in te vetten.
Stap 2
Verspreid maïs in voorbereide pan. Rooster, onbedekt, in een 450 graden F oven gedurende 10 minuten; roeren. Blijf ongeveer 10 minuten langer goudbruin roeren, roer een of twee keer. Haal de pan uit de oven en zet opzij.
Stap 3
Kook uien en niet-scherpsmakende pepers in een 4-liter Hollandse oven op matig vuur gedurende 3 tot 4 minuten of tot ze bijna gaar zijn. Voeg de maïs, 3 blikken bouillon (ongeveer 5-1 / 2 kopjes), tijm en gemalen rode peper toe. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, 15 minuten.
Stap 4
In een pot met schroefdop de resterende 1 blik kippenbouillon en de bloem combineren; goed bedekken en goed schudden. Toevoegen aan soep; kook en roer tot een beetje verdikt en bubbels. Kook en roer nog 1 minuut. Roer slagroom door de soep; warmte door.
Stap 5
Schep de soep in 12 soepkommen om te serveren. Verdeel krabvlees over kommen. Garneer desgewenst met verse takjes tijm. Maakt 12 bijgerechten porties.

Stap 1
Bereid soep zoals voorgeschreven, behalve na het 15 minuten sudderen van soep, koel, dek af en koel het soepmengsel maximaal 2 dagen. Als het klaar is om te serveren, het mengsel opnieuw opwarmen, indikken met bloem en room toevoegen. Serveer zoals hierboven.