Geroosterde peper en chevre pizza's betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 16 ounce bevroren volkoren- of witbrooddeeg
2 eetlepels geel maïsmeel
3 middelgrote rode, gele en / of groene paprika's, geroosterd *
3 eetlepels olijfolie of bakolie
¼ theelepel gemalen rode peper of 1/8 theelepel gemalen rode peper
1 middelgrote rode ui, in zeer dunne partjes gesneden en in reepjes gescheiden
6 gram halfzachte geitenkaas (chevre) of fetakaas, verkruimeld of versneden (1-1 / 2 kopjes)
10 rijpe olijven, ontpit en in de lengte in vieren gedeeld
4 pruimtomaten, in plakjes
6 gram geraspte mozzarellakaas (1-1 / 2 kopjes)
3-4 eetlepels verse oregobladeren of geknipte verse basilicum

Routebeschrijving

Stap 1
Ontdooi brooddeeg. Verdeel het deeg op een licht bebloemd oppervlak in acht stukken. dekken; laat het deeg 10 minuten rusten. Klop of rol elk stuk in een cirkel van 6 inch. Vet twee extra grote bakplaten in; bestrooi met maïsmeel. Breng deegcirkels over op bakplaten. Bak in een 450 graden F oven gedurende 5 minuten. Verwijder bakplaten uit de oven; leg ze op een rooster om af te koelen en laat het deeg op de bakplaten liggen.
Stap 2
Snijd ondertussen geroosterde paprika's in reepjes van 1 inch breed. Roer olie en rode peper door elkaar. Borstel het mengsel op de gebakken cirkels. Top met geroosterde paprika, ui, geiten- of fetakaas, olijven en tomaten. Bestrooi met de geraspte mozzarella.

Stap 3
Bak in een 450 graden F oven gedurende 5 tot 7 minuten of tot mozzarella goudbruin is en de korsten knapperig zijn. Bestrooi voor het serveren met verse oregano of basilicum. Maakt 8 porties hoofdgerecht.

* Om paprika's te braden:

Halveer pepers; verwijder stengels, membranen en zaden. Leg de paprika's, met de snijkant naar beneden, op een met folie beklede bakplaat. Bak in een oven van 425 graden F gedurende 20 tot 25 minuten of tot de huid bubbels en bruin is. Wikkel de folie in; sluit af en laat 20 tot 30 minuten staan of tot het voldoende koel is om te hanteren. Trek voorzichtig met een schilmesje de huid eraf.

Tips

Je kunt 1 eetlepel gedroogde oregano of basilicum, gemalen, vervangen door de verse kruiden. In plaats van het bovenop de pizza's te strooien, roer je het gedroogde kruid door het oliemengsel voordat je het op de korst strijkt.