Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 425 ° F. Schrob de aardappelen grondig met een borstel; droog deppen. Prik aardappelen meerdere keren met een vork. Bak 40 tot 60 minuten of tot ze gaar zijn.
-
Bekleed ondertussen een bakplaat met folie; opzij zetten. Halveer de paprika in de lengte; verwijder stengels, zaden en membranen. Leg de paprika's met de zijkanten naar beneden op een voorbereide bakplaat. Bak 25 tot 30 minuten langs de aardappels of tot ze licht verkoold zijn. Haal uit de oven. Breng folie rond paprika's om te sluiten. Laat het ongeveer 15 minuten staan of tot het voldoende koel is om te hanteren. Gebruik een scherp mes om de randen van de huid los te maken; verwijder voorzichtig en gooi skins weg. Hak paprika; opzij zetten.
-
Aardappels iets afkoelen. Snijd een in de lengte gesneden plak van de bovenkant van elke gepofte aardappel; gooi de huid uit plakjes en plaats de pulp in een grote kom. Schep aardappelpulp uit gepofte aardappelen en laat 1/4 inch schalen over; voeg aardappelpulp toe aan de kom.
-
Pureer de aardappelpulp met een aardappelstamper of een elektrische mixer op lage snelheid. Voeg zure room, zout, knoflookpoeder en zwarte peper toe; stamp of klop tot een gladde massa. (Roer indien nodig 1 tot 2 eetlepels melk door om de gewenste consistentie te bereiken.) Roer 1/2 kop Goudse kaas en de gehakte geroosterde poblanopepers. Schep het aardappelpuree-mengsel hoog in de aardappelschillen. Plaats gevulde aardappelen in een 3-kwart ovenschaal.
-
Bak, onbedekt, gedurende 25 minuten of tot lichtbruin. Bestrooi met de resterende kaas. Bak nog 2 tot 3 minuten of tot de kaas is gesmolten.
Vooruitgaan:
Bereid zoals aangegeven bij stap 4. Wikkel elke gevulde aardappel losjes in folie. Plaats de aardappelen in een hersluitbare diepvrieszak of diepvriesbak. Invriezen gedurende maximaal 1 maand. Om te bakken, de oven voorverwarmen op 375 ° F. Verwijder aardappels uit folie. Schik aardappelen in een ovenschaal van 3 liter. Bedek de schaal met folie. Bak ongeveer 1 uur of tot het volledig is verhit. Ontdekken, bestrooi met de resterende kaas. Bak ongeveer 5 minuten meer of tot kaas is gesmolten.
Notitie:
Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. draag plastic of rubberen handschoenen wanneer u met de chili pepers werkt. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.
Voedingsfeiten
Per portie: 254 calorieën, (8 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 41 mg cholesterol, 387 mg natrium, 27 g koolhydraten, 3 g vezels, 4 g suiker, 9 g eiwit.
