Inhoudsopgave:
Geroosterde knoflook voegt een zoete, zachte, karamelsmaak toe aan soepen en saladedressings. Het kan ook worden geserveerd als een spread voor crackers en focaccia. Knoflook roosteren is eenvoudig.
instructies:
1. Snijd met een scherp mes het puntige bovendeel af van 1 middelgrote kop knoflook, waarbij de bol intact blijft, maar de afzonderlijke kruidnagel zichtbaar wordt.
2. Plaats in een kleine ovenschaal of vla beker; besprenkel met twee theelepels olijfolie. Bak, afgedekt, in een 325 graden F oven gedurende 45 tot 60 minuten of tot de kruidnagel erg zacht zijn.
3. Zet opzij totdat het koel genoeg is om te hanteren . Knijp knoflookpasta uit individuele kruidnagel en gebruik zoals aangegeven in recepten, of serveer knoflookbollen geheel op een voorgerechtschotel.
- Serveer warm als voorgerechtbeleg voor Frans of Italiaans brood.
- Meng met een beetje olijfolie en meng met warme gekookte pasta en Parmezaanse kaas.
- Voeg een eetlepel of twee toe aan hete aardappelen tijdens het pureren.
- Roer de mayonaise of gekookte slasaus; gebruik voor salades zoals kip en aardappel.
- Meng in olie en azijn voor een dressing met salade.
- Voeg toe aan roomsoepen zoals aardappel of ui.
- Combineer met zachte margarine of boter en gebruik om kip of kalkoen te bedruipen.
- Roer gekookte rijst of andere korrelpilaf.
- Voeg toe aan witte saus en serveer over gestoomde groenten of geroosterde vis.
- Combineer met zure room als topping van gebakken aardappelen.
- Roer gesmolten margarine of boter; borstel op maïskolven, besprenkel met gebakken vis of gebruik als dipsaus voor kreeft.
- Meng een paar kruidnagel in een koekje of brooddeeg en bak zoals gewoonlijk.
