Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Breng in een middelgrote pan karnemelk, water, suiker, boter en zout aan de kook. (Het mengsel kan gestremd lijken.) Haal van het vuur. Roer aardappelvlokken erdoor; laat staan tot de temperatuur 120F tot 130F is (ongeveer 15 minuten). Roer geknipte of gedroogde salie.
-
Roer in een grote mengkom 1-1 / 2 kopjes van de bloem en de gist. Aardappelmengsel toevoegen. Klop met een elektrische mixer op lage tot gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden en schraap constant de zijkanten van de kom. Klop 3 minuten op hoge snelheid. Roer met een houten lepel zoveel mogelijk resterende bloem erdoor.
-
Leg het deeg op een licht bebloemd oppervlak. Kneed genoeg van de resterende bloem om een matig stijf deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 6 tot 8 minuten). Vorm een bal. Plaats in een licht ingevette kom; draai eenmaal om het oppervlak van het deeg in te vetten. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele is (45 tot 60 minuten).
-
Sla het deeg neer. Draai uit op een licht bebloemd oppervlak. Doormidden delen. Dek af en laat 10 minuten rusten. Vet 2 grote bakplaten in; opzij zetten. Verdeel elke helft van het deeg in 12 stukken. Vorm stukken in ballen. Schik op voorbereide bakplaten ongeveer 2 centimeter uit elkaar. Losjes afdekken; laat rijzen tot bijna het dubbele (ongeveer 30 minuten).
-
Bak broodjes in een 350F oven ongeveer 12 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verwijder broodjes van bakplaten; licht afkoelen op rooster. Serveer warm. Maakt 24 rollen.
Voedingsfeiten
Per portie: 104 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 3 mg cholesterol, 174 mg natrium, 20 g koolhydraten, 1 g vezels, 3 g suiker, 3 g eiwit.
