Saucy koekenpan paddestoelen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 plakjes kalkoenbacon, gehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 pond grote knop paddestoelen (ongeveer 1-1 / 2 tot 2 inch in diameter)
• 2 eetlepels steengemalen mosterd
• 2 eetlepels snipte Italiaanse peterselie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bak het spek op middelhoog vuur in een grote, zware koekenpan tot het knapperig is. Transfer naar papieren handdoeken; opzij zetten.

• Stap 2

  Voeg olijfolie toe aan dezelfde koekenpan. Kook en roer champignons in hete olie op middelhoog vuur gedurende 1 tot 2 minuten of tot champignons net beginnen te bruin. Dek af en kook champignons gedurende 8 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Roer gekookt spek en mosterd; warmte door. Strooi peterselie over de champignons. Maakt 4 bijgerechten.

Voedingsfeiten

Per portie: 101 calorieën, (2 g verzadigd vet, 9 mg cholesterol, 310 mg natrium, 6 g koolhydraten, 2 g vezels, 6 g eiwit.