Diepe pizza, worst, artisjok en paprika | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 pakket actieve droge gist
• ¼ theelepel koosjer zout
• ¾ kopje warm water (120 ° F tot 130 ° F)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel honing
• ¾ kopje volkorenmeel
• 8 gram ongekookte kalkoen Italiaanse worst, omhulsels verwijderd indien aanwezig
• ¾ kopje gehakte rode of groene paprika
• 1 15 ounce kan geen tomatensaus zonder zout
• 1 6 ounce pot gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en gehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano, geplet
• ½ theelepel zwarte peper
• 1 ½ kopjes geraspte halfvolle mozzarellakaas (6 gram)
• Verse oregano (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer in een grote kom de eerste drie ingrediënten door elkaar (door zout); voeg de volgende drie ingrediënten toe (door honing). Klop met een mixer op laag gedurende 30 seconden, schraapkom. Klop 3 minuten op hoog. Roer zoveel tarwebloem als je kunt. Kneed op een licht bebloemd oppervlak voldoende overgebleven volkorenmeel om een ​​matig stijf deeg te maken dat soepel en elastisch is (6 tot 8 minuten). Dek af en laat 10 minuten rusten.

• Stap 2

  Ondertussen, voor het vullen, in een grote koekenpan met antiaanbaklaag worst en paprika op middelhoog vuur koken tot de worst bruin is. Tap vet af. Roer de volgende vier ingrediënten (door zwarte peper).

• Stap 3

  Bekleed een 6-kwart ovale slowcooker met anti-aanbak pan voering papier; verwijder het papier en leg het opzij. Rol het deeg op een licht bebloemd oppervlak in een ovaal van 14 x 11 inch. Leg het deeg op het papier en plaats het terug in het fornuis (het deeg moet 2 tot 3 inch omhoog steken). Druk de bovenkant van de deegranden op het voeringpapier. Lepel vullen in de korst in het fornuis.

• Stap 4

  Dek af en kook op hoog gedurende 3 tot 3 1/2 uur of tot het vullen bubbels is en de korst goudachtig is, waardoor de voering van het servies een halve draai halverwege de bereiding indien mogelijk krijgt. Bestrooi met kaas. Dek af en kook ongeveer 10 minuten of tot de kaas is gesmolten. Laat 15 minuten voor het opdienen onbedekt staan. Indien gewenst, top met verse oregano.

Barbecue Kip Pizza

Bereid het deeg zoals aangegeven in stap 1. Snijd voor het vullen 12 ons zonder vel, kippendijen zonder botten in stukjes van 1 inch. Bedek een zeer grote koekepan met anti-aanbak kookspray. Voeg kip, 3/4 kop gehakte paprika en 1/2 kop gehakte ui toe; kook op middelhoog vuur tot de kip bruin is. Roer 3/4 kop barbecuesaus. Ga verder zoals aangegeven in stap 3 en 4, behalve dat 1 kop geraspte cheddarkaas met gereduceerd vet de mozzarella-kaas moet worden vervangen en, indien gewenst, verse koriander.

Voedingsfeiten

Per portie: 380 calorieën, (4 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 43 mg cholesterol, 796 mg natrium, 48 g koolhydraten, 6 g vezels, 8 g suiker, 21 g eiwit.