Ovenschotel met rokerige zalm | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

8 gram gedroogde vlinderdas pasta of penne (3-1 / 2 kopjes)
1 kop gehakte rode paprika
½ kopje gehakte groene ui
2 eetlepels boter
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
¼ theelepel gemalen zwarte peper
2 ½ kopjes melk
6 gram gerookte Goudse kaas, versnipperd
½ theelepel fijngeraspte citroenschil
1 eetlepel citroensap
1 4.5 ounce pakket gerookte zalm, schilfers met schil en botten verwijderd
1 14 ounce kan artisjokharten, uitgelekt en in vieren gedeeld
1 kop zachte broodkruimels of panko (broodkruimels in Japanse stijl)
¼ kopje pijnboompitten
Vers gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
Stap 2
Kook in een grote koekenpan rode paprika en groene ui 3 minuten of tot ze zacht zijn in hete boter. Roer de bloem en 1/4 theelepel peper. Voeg in één keer melk toe. Kook en roer tot een beetje verdikt en bubbels. Roer de kaas tot het gesmolten is. Roer de citroenschil en het citroensap erdoor (mengsel kan gestremd lijken).
Stap 3
Combineer in een grote kom pasta, kaassaus, gerookte zalm en artisjokharten. Overbrengen naar een vierkante of rechthoekige ovenschaal van 2 liter. Bestrooi met broodkruimels, pijnboompitten en zwarte peper. Bak, onbedekt, gedurende 25 tot 30 minuten of tot het helemaal is verhit en de bovenkant goudbruin is. Laat 10 minuten staan alvorens te serveren. Maakt 6 porties.

Tips

Bereid je voor zoals voorgeschreven, behalve dat je er geen broodkruimels en noten bovenop legt; dekken. Koel tot 24 uur. Top met paneermeel en pijnboompitten. Bak, onbedekt, in een oven van 350 graden gedurende 45 tot 50 minuten of tot alles goed heet is en de bovenkant goudbruin is.