Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Smeer twaalf 2 1/2-inch muffinbekers of lijn met papieren bakbekers; opzij zetten. Roer bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; opzij zetten.
-
Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg de 1 kop kristalsuiker toe; sla op gemiddelde snelheid tot licht en luchtig. Klop eieren en vanille tot alles gecombineerd is. Voeg afwisselend bloemmengsel en zure room toe, klop op lage snelheid tot het mengsel vochtig is.
-
Schep de helft van het beslag in de voorbereide muffinbekers en vul elk ongeveer een derde vol. Top met de helft van de bessen. Schep het resterende beslag in kopjes en vul elk voor ongeveer tweederde vol. Top met de resterende bessen. Roer in een kleine kom de 1 eetlepel kristalsuiker en de kaneel; strooi gelijkmatig over het muffinbeslag.
-
Bak gedurende 28 tot 30 minuten of tot ze goudbruin zijn en de toppen terugveren wanneer ze licht worden aangeraakt. Koel in muffinbekers op een rooster gedurende 5 minuten. Verwijder uit muffinbekers. Bestrooi indien gewenst met poedersuiker. Serveer warm.
Opslaan:
Laat muffins afkoelen op een rooster. Bewaar gekoelde muffins maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Om muffins op te warmen, wikkel je muffins in folie. Verhit in een oven van 350 ° F gedurende 12 tot 15 minuten of tot het volledig is verwarmd.
Voedingsfeiten
Per portie: 216 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 52 mg cholesterol, 298 mg natrium, 29 g koolhydraten, 1 g vezels, 15 g suiker, 3 g eiwit.
