Snelle groenten-worstsoep | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 6 ounce kan groentesapcocktail
• ¼ kopje water
• 1 kleine teentje knoflook, fijngehakt
• ¼ theelepel Italiaanse kruiden
• Dash peper
• ¾ kopje bevroren of verse gemengde groenten
• 3 ons bruin-en-serve worst, gesneden (3 tot 4 links)
• Toaststicks of lookbrood (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer groentesap, water, knoflook, Italiaanse kruiden en peper in een middelgrote steelpan. Voeg groenten toe. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat sudderen tot de groenten zacht zijn en voeg tijdens de laatste 5 minuten koken worstjes toe. (Wacht ongeveer 10 minuten voor bevroren groenten en ongeveer 25 minuten voor verse groenten.) Serveer met toaststokken of knoflookbrood, indien gewenst. Maakt 1 portie.

Voedingsfeiten

Per portie: 358 calorieën, (10 g verzadigd vet, 59 mg cholesterol, 1371 mg natrium, 29 g koolhydraten, 8 g vezels, 15 g eiwit.