Pittige hete tomatensipper | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ¼ theelepels gemalen komijn
• 1 46 ounce kan tomatensap
• ⅓ kopje limoensap
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• ⅛ theelepel gemalen rode peper
• Verse koriander takjes (optioneel)
• Limoenschil krullen (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verhit een grote steelpan op laag vuur gedurende 1 tot 2 minuten of tot het heet is. Plaats komijn in een pan. Kook en roer op laag vuur gedurende 30 seconden. Voeg voorzichtig tomatensap, limoensap, zwarte peper en rode peper toe. Breng het mengsel aan de kook, af en toe roeren; haal van het vuur. Serveer onmiddellijk. (Of, koel; dek af en bewaar in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen. Om op te warmen, plaats het mengsel in een grote steelpan. Verhit op hoog vuur tot heet, af en toe roeren.)

• Stap 2

  Schep in mokken. Indien gewenst, bedek elk met koriander takje en limoenschil krullen. Maakt 16 (6 ounce) porties.

Tips

Bereid de sipper tot 3 dagen vooruit; dek af en laat afkoelen. Opdienen, opwarmen zoals aangegeven.